Beurre 100gr
Amandes en poudres 200gr
Sucre 200gr
Oeuf 3
Rhum 20gr
Réalisation :
- Mettre le beurre en pommade
- Le crémer avec le sucre
- Ajouter les œufs 1 à 1
- Battre pour rendre l'appareil mousseux.
- Ajouter la poudre d'amandes et remuer.
- Ajouter le rhum, remuer.
- Filmer et mettre au froid.
Utilisation :
- Pithiviers
- Croissants fourrés
- Conversations
- Brioches fourrées
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