Brioches tressées 2 brins

Brioches tressées 1 brins et 2 brins

Réalisez une pâte à brioche avec la recette disponible ici.

Pour le façonnage il est possible de présenter différentes formes de brioches tressées plus ou moins faciles à réaliser.
J'ai déjà parlé de la brioche 1 brin, et de la brioche tressée 3 brins, aujourd'hui un degré de difficulté supplémentaire : la brioche tressée 2 brins en deux versions : la plate et la haute.

 

La brioche tressée 2 brins plate

La plus simple des 2 sera la plate. Je n'ai pas de photo gros plan, mais vous pouvez la voir sur la photo ci-dessus en bas à droite.

Pour la technique de tressage voici un schéma que j'ai dessiné : (à réaliser avec des branches de 60cm)

Mais rien de tel qu'une vidéo pour bien comprendre :



 

La brioche tressée 2 brins haute

 Pour celle-ci, toujours pas de photo gros plan, mais vous pouvez la voir au-dessus de la plate sur la photo.

Pour sa technique, le schéma est totalement incompréhensible. Il faut croiser les brins dans un sens puis dans un autre... VIDEO obligatoire, et même 2 ! Une vue de côté et une vue de face avec ça c'est à peu près clair. Mais ça vaut la peine, le résultat est magnifique.

Vidéo de profil :

Vidéo de face :

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