Réalisation en 6h30 :
- Tarte choco framboise
- Fraisier
- Eclairs chantilly et chouquettes
- 10 brioches navette, 1 brioche nanterre, 1 brioche tressée
Tarte choco framboise :
- Pâte sucrée
- Ganache chocolat
Fraisier :
Base du fraisier :
Eclairs chantilly et chouquettes :
Base des éclairs chantilly :
- Pâte à choux
- Crème chantilly
Brioches :
Brioche tressée
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